鹅的做法大全家常做法 ，炒鹅的做法大全家常做法

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本文目录

1. 鹅肉怎么做好吃家常做法
2. 鹅肉最好吃的家常做法和配方
3. 鹅的做法正宗做法

鹅肉怎么做好吃家常做法

材料:鹅肉100克，黄瓜120克，炒鹅常木耳15克
，法大法生姜10克，做法做法盐5克，大全料酒10毫升 ，家常胡椒粉少许，炒鹅常香油、法大法红椒丝各适量 。

做法:1.鹅肉切块；黄瓜切滚刀块；生姜切片；木耳泡发切小片。

2.鹅块汆水后捞出。

3.烧锅下油，放姜、红椒丝 、黄瓜 、鹅肉爆炒 ，调入盐 
、料酒、胡椒粉 ，下木耳炒透 ，淋上香油即可

鹅肉最好吃的做法和配方

将油加热
，放入葱姜蒜爆炒。

再将鹅肉倒下去，炒过一段时间后再加水
。煮一段时间出锅

鹅的做法正宗做法

主要食材准备 ：鹅1只（也可以准备半只） ，薄荷1小把
，姜1块，大蒜头1个 ，豆豉50g ，适量的盐
，生抽，料酒。

具体做法步骤：

第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块 ，吃鹅不要买那些太嫩的，做的不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。

第二步
：准备薄荷1小把，清洗干净备用，豆豉大概50g ，喜欢的可以多加一点点  ，用水冲洗一下
，姜一大块大蒜头一个 ，都去皮洗净切片
。

第三步：锅中下油，油热放入姜片爆香，爆香后倒入鹅肉翻炒，一定要把锅烧热，开大火爆炒 ，有些鹅一炒会出一些水 ，如果炒出水 
，就把水盛出来倒掉  ，然后再加少许油继续爆炒 。

第四步
：炒到锅底感觉有点干了 ，可以在锅边淋上一圈料酒 ，然后继续开大火爆炒鹅肉 。

第五步：待鹅肉炒香，炒出些许油后 ，加入蒜，豆豉 ，还有薄荷
，继续翻炒把它炒香，这一次是鹅肉与新加配料的香味了 。

第六步：炒香后，加上适量的盐
，生抽 ，把它翻炒均匀
，这次翻炒可以调中火或小火 ，因为生抽容易糊锅 
，火小一点可以慢慢炒至鹅肉入味，最后加上适量清水，水的量根据你的鹅老嫩来加 ，一般没过鹅肉就可以了，我这只鹅比较老，养了一年了
，所以要放多点水 ，盖上锅盖大火烧开，烧开后转成中小火焖一个小时
。

第七步：好了，时间到了 ，开盖收汁吧，哇，一屋子的香气 ，闻到肚子都饿了，开大火把鹅肉收汁。

第八步 ：汁不用收太干 ，留点浓稠的汁 ，这样吃起来口感会更好哦 ，味美肉香 ，看着口水都要流出来了，真的太香了 。

这一道香喷喷的客家焖鹅就做好了 ，喜欢的朋友试一下
！味道跟碌鹅的差不多 ，但做法比碌鹅简单多了 ，而且对锅没那么高要求，随便家里的一个比较大的锅都能做，喜欢吗？喜欢就赶紧试试吧。

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，我们非常高兴。

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